8.6.06

Sopa de cebola

250 g de cebola (corte julienne)
20 ml de manteiga clarificada
500 ml de fundo de boi
1 sachet
Sal
Pimenta-do-reino
20 ml de brandy (ou jerez)

Coloque a manteiga na panela aquecida. Assim que ela derreter, coloque a cebola e o sal e deixe dourar até atingir tom de madeira. Em seguida coloque o fundo e o sachet. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e finalize (quando já estiver no prato) com a bebida.

*acompanhamentos: queijo suíço, pão torrado, salsa picada.

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