2 dentes de alho
½ cebola
½ cenoura
½ L de tomate concassé
2 colheres de sopa azeite
A.G. manjericão
Q.B. suco de tomate
Corte a cebola, a cenoura e o alho bem finos para não precisar bater, saltei-os no azeite em uma frigideira. Junte o tomate, o manjericão (bem picado) e o suco de tomate e deixe ferver por 30 à 40 minutos. Salgue a gosto. Dependendo da consistência que se deseja obter, pode-se bater o molho em liquidificador ou processador.
*A.G.: a gosto.
*Q.B.: o quanto bastar.
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