Boas Práticas

• Procedimentos gerais de sanitização:
  - usar sempre o uniforme completo.
  - retirar o avental toda vez que for ao banheiro.
  - lavar e sanitizar as mãos sempre que sair e retornar à cozinha.
  - verificar constantemente validade e estado de conservação de alimentos.
  - manter todas as embalagens sempre fechadas.
  - manter local de trabalho devidamente limpo e organizado.
  
• Contaminação cruzada:
  É a contaminação de um tipo de alimento por outro
  Existem microrganismos, normalmente presentes em um tipo de alimento, que podem causar doenças ou contaminações alimentares quando em outro tipo de alimento.
  Portanto, cuidado com facas, tábuas de corte, superfícies de trabalho, mãos, etc., ao manipular diferentes tipos de alimentos.